Lorbeerblätter richtig lagern – Tipps zur optimalen Aufbewahrung von Lorbeerblättern
Lorbeerblätter gehören zu den beliebten Gewürzen in der Küche und verleihen vielen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack. Doch wie bewahrt man Lorbeerblätter am besten auf, damit sie lange frisch und aromatisch bleiben? In diesem Beitrag erfahren Sie praktische Tipps zur optimalen Lagerung von Lorbeerblättern, damit Sie jederzeit das volle Aroma genießen können.
Frische Lorbeerblätter, die Sie selbst im Garten oder im Topf gezogen haben, sollten zuerst gut getrocknet werden. Legen Sie die Blätter dafür an einen luftigen, trockenen Ort, am besten vor direkter Sonne geschützt. Die Blätter sind trocken, wenn sie brüchig und leicht knusprig sind. Erst danach können Sie die Lorbeerblätter länger aufbewahren.
Die beste Methode zur Lagerung von getrockneten Lorbeerblättern ist die Aufbewahrung in luftdichten Behältern. Glasgefäße mit einem fest schließenden Deckel eignen sich dafür besonders gut. Bewahren Sie die Gefäße an einem dunklen, kühlen Ort wie einer Speisekammer oder einem Schrank auf, um das Aroma zu erhalten. Licht, Wärme und Feuchtigkeit sind die größten Feinde der Geschmackstreue von Lorbeerblättern.
Vermeiden Sie die Lagerung in Plastiktüten oder offenen Behältern, da hier schnell Feuchtigkeit eindringen kann, was die Blätter schimmeln lässt oder das Aroma verliert. Ebenfalls sollte das Gewürz nicht nahe an Herd oder Backofen gelagert werden, da die Hitze ebenfalls die Qualität beeinträchtigen kann.
Wenn Sie Lorbeerblätter länger frisch halten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Blätter dazu in einen Gefrierbeutel und drücken Sie die Luft so gut wie möglich heraus, bevor Sie den Beutel luftdicht verschließen. Im Tiefkühlfach bleiben die Blätter über Monate aromatisch und frisch.
Zusammengefasst gilt: Trocknen, luftdicht und lichtgeschützt lagern sowie kühl aufbewahren sind die wichtigsten Schritte, um Ihr Lorbeerblatt-Aroma optimal zu bewahren.
Wir hoffen, unsere Tipps helfen Ihnen dabei, Ihre Küche mit frisch duftenden Lorbeerblättern zu bereichern und Ihre Gerichte geschmacklich zu perfektionieren.
